Il Carpaccio
| 1. Olio EVO, sale Maldon, pepe, rucola, affumicato | €18,00 |
| 2. Stracciatella di Bufala, pomodorino, rucola e fiammiferi di parmigiano | €15,00 |
| 3. Marinato con olio e spezie, polvere di Tuma Persa, rucola e miele | €18,00 |
| 1. Olio EVO, sale Maldon, pepe, rucola, affumicato | €18,00 |
| 2. Stracciatella di Bufala, pomodorino, rucola e fiammiferi di parmigiano | €15,00 |
| 3. Marinato con olio e spezie, polvere di Tuma Persa, rucola e miele | €18,00 |